Zitronen-Kokos-Pannacotta
Zubereitung
- Die Kokoscreme mit 250 ml Kokosnussmilch, Agavendicksaft, Zucker, Zitronenschale und -saft in einem Topf erhitzen.
- Die restliche Kokosnussmilch mit Agar-Agar und der Tapiokastärke gut mischen, zur erhitzten Kokosmasse geben und mit dem Schneebesen unterrühren. Das Ganze etwa 3 Minuten köcheln lassen. Dann vom Herd nehmen und etwas auskühlen lassen, anschließend die Masse auf vier Gläser aufteilen und zum Auskühlen in den Kühlschrank stellen.
- Zum Schluss mit verschiedenen Früchten dekorieren und servieren.
Quellenangaben
Rezept: Südtirol. Eine neue Alpenküche. Julia Rauch, Prunner Luxury Suites.
Foto: Udo Bernhardt
Werde Teil der Bewegung
Newsletter
Neuigkeiten rund um pflanzliche Ernährung, köstliche Rezeptideen und aktuelle Eventtipps.
Magazin bestellen
Bestelle gratis und unverbindlich ein Probeexemplar unseres Magazins.
Unterstützen
Werde Unterstützer:in der Veganen Gesellschaft Österreich.
Spenden
Ich möchte helfen! Mit deiner Spende bewirkst du Großes.