Zack die Bohne!
Zubereitung
1. Die Bohnen gründlich unter fließendem Wasser waschen.
2. Mit einer Gabel zerdrücken oder mit dem Mixer oder Pürierstab zerkleinern.
3. Die geschälte Zwiebel fein hacken und mit dem Olivenöl, Zitronensaft, Koriander sowie einer Prise Chilipulver mischen.
4. Nun alle Zutaten gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Buch „Schnelle vegane Küche“, aus dem dieses Rezept entnommen wurde, haben wir im Artikel 10 vegane Koch- und Backbücher für den Einstieg näher beschrieben.
Quellenangaben
Schnelle vegane Küche: sojafrei & einfach
Daniela Friedl
freya Verlag
ISBN 978-3-99025-115-7
Seite 24
Foto: Daniela Friedl
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