Tofu Scramble
Zubereitung
- Zwiebel und Gemüse klein schneiden.
- Tofu in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.
- Mit einem Esslöffel Wasser, Kurkuma, Currypulver und Salz, sowie optional Kala Namak, verrühren.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln anbraten. Sobald sie etwas Farbe bekommen haben, das Gemüse dazugeben und für etwa 5 Minuten braten.
- Nach Geschmack salzen und pfeffern. Mit Schnittlauch bestreuen und gemeinsam mit dem Brot servieren.
Quellenangaben
Vegane Schnupperwoche (Broschüre bestellbar unter info@vegan.at)
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