Tofu-Ricotta

1. Die Sonnenblumenkerne in einer Küchenmaschine ganz fein zerkleinern.

2. Aus dem Tofu mit den Händen möglichst viel Wasser drücken. Den Tofu zu den gemahlenen Sonnenblumenkernen in die Küchenmaschine geben und alles durchmixen, bis eine gebundene Mischung entstanden ist.

3. Den gemixten Tofu in eine Schüssel geben. Das Olivenöl, den Zitronenabrieb, das Salz und den Knoblauch hinzufügen und alles vermengen, dann die Hefe einrühren.