Sommerliche Erdbeertorte

Die Alsan Butter zerlassen, alle Zutaten zu einen glatten Teig verrühren und bei 180 Grad ca. 25 Minuten lang in einer Springform backen. Nach erfolgreicher Stäbchenprobe aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Das Soja Joghurt mit dem Zitronensaft, der geriebenen Schale der Zitrone, dem Zucker sowie dem Zitronenöl gut vermengen.

10 g Agar Agar in 100 ml kaltes Wasser einrühren, kurz aufkochen, etwas abkühlen lassen und unter das Soja Joghurt rühren. Die Masse gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen und in den Kühlschrank stellen.

Die Erdbeeren halbieren und anschließend auf der Joghurtmasse verteilen. Das Tortenguss Pulver in 250 ml kaltes Wasser einrühren, den Agavendicksaft hinzufügen, kurz aufkochen und unter rühren erkalten lassen. Abschließend auf den Erdbeeren verteilen und die Torte mindestens 30 Minuten lang kalt stellen.