Schwarzer Kaviar
Zubereitung
- Linsen mit klarem Wasser gründlich abbrausen.
- Linsen und Noriflocken in 300 ml Wasser etwa 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Durch ein Sieb abgießen und mit Zitronensaft, Sonnenblumenöl, Sojasauce und Salz in einer Schüssel vermengen.
- Agar Agar und Chiasamen zugeben und vorsichtig unterheben.
- Mindestens 2–3 Stunden durchziehen lassen und ungefähr einmal pro Stunde durchmengen.
Quellenangaben
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