Schmelzfladen vom Grill

1. Dinkelmehl mit Backpulver, Zucker und Salz vermischen. Wasser und Olivenöl dazugeben und zu einem einheitlichen Teig verkneten.

2. Passierte Tomaten mit dem Reibekäse, Oregano und je einer Prise Salz und Pfeffer mischen. Den Teig in 6 gleichgroße Teile teilen, auf einer bemehlten Unterlage zu dünnen Fladen ausrollen und in der Mitte die Masse verteilen. Den Fladen anschließend zuklappen, den Rand mit einer Gabel andrücken und von beiden Seiten grillen.