Röstkraut-Brotbelag
Zubereitung
Ganz simpel: Kraut und Zwiebel klein schneiden und in Öl anbraten, bis das Kraut innen weich und äußen gebräunt ist. Mit Salz und Kümmel abschmecken. Et voilà: Auf einem herzhaften Bauernbrot einfach zum Reinbeißen!
Das Buch „Vegan, regional, saisonal“, aus dem dieses Rezept entnommen wurde, haben wir im Artikel 10 vegane Koch- und Backbücher für den Einstieg näher beschrieben.
Quellenangaben
Vegan, regional, saisonal: Einfache Rezepte für jeden Tag
Lisa Pfleger
Eugen Ulmer Verlag
ISBN 978-3-8001-8068-4
Seite 173
Foto: Lisa Pfleger
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