Piraten-Tacos

Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und dann das Öl hineingeben. Pilze (oder fleischlose Kotelettstreifen), Poblano, Salz und Pfeffer hineingeben und 5 bis 6 Minuten unter gelegentlichem Umrühren garen.

Während die Pilze kochen, eine Grillplatte bei mittlerer Hitze erwärmen. Veganen Käse auf jeder Tortilla auf der Seite ohne Öl verteilen und dann die Pilzfüllung zu gleichen Teilen auf die 4 Tortillas geben. Avocado, Zwiebeln und Koriander darübergeben und die Tortillas in der Mitte falten. Auf den Grill geben und ca. 2 bis 3 Minuten grillen, bis sie gut gebräunt sind. Tortillas umdrehen und weitere 2 bis 3 Minuten bräunen. Mit Limettenscheiben und Salsa servieren.