Osterlamm
Zubereitung
- Eine Osterlamm Backform einfetten und mit Paniermehl (Semmelbröseln) ausstreuen (oder eine andere Backform verwenden).
- Den Ofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
- Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
- In einer anderen Rührschüssel weiche Margarine, Zucker und Vanilleextrakt mit einem Handmixer cremig mixen.
- Die Mehlmischung hinzugeben und kurz untermixen.
- Dann Sojamilch, Zitronensaft und Zitronenschale hinzufügen und kurz weiter mixen bis ein homogener Teig entsteht.
- Den Teig mit einem Esslöffel zuerst in den Kopf der Osterlamm Backform füllen und dann den restlichen Teig einfüllen. Glatt streichen und die Form ein paar Mal auf die Arbeitsfläche klopfen.
- Das Osterlamm 40-45 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
- Anschließend aus dem Ofen nehmen und ca. 20 Minuten in der Form abkühlen lassen. Dann vorsichtig aus der Form nehmen und vollständig auskühlen lassen. Das Osterlamm mit Puderzucker bestreuen und nach Belieben dekorieren.
Quellenangaben
Rezept: Bianca Zapatka / Vegan & Delicious – Einfache Rezepte mit Wow-Effekt
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