Nacho-Auflauf
Zubereitung
Zutaten:
1 Packung Tortilla-Chips (für glutenfrei lebende Personen auf glutenfreie Tortilla-Chips achten)
100 g Sojagranulat
1/2 EL Gemüsebrühpulver
1 EL Tomatenmark
Öl
5 Tomaten
2 reife Avocados
1 Glas Salsasauce (entweder fertig gekauft oder selbst gemacht)
Salz und Pfeffer
200 g veganer Käse z.B. Wilmersburger Pizzaschmelz vom Merkur
Zubereitung:
Eine Auflaufform mit einer halben Packung Tortilla-Chips auslegen.
Sojagranulat mit Gemüsebrühpulver bestreuen und mit kochendem Wasser überbrühen. 10 Minuten oder je nach Packungsanweisung ziehen lassen. Danach kräftig ausdrücken und in Öl anbraten. Tomatenmark hinzufügen.
Tomaten und Avocados klein schneiden und mit der Salsasauce vermischen.
Sojagranulat mit Salsasaucen-Gemüsemischung vermischen, salzen und pfeffern und in die Auflaufform geben.
Nun die restlichen Tortilla-Chips in die Form stecken, sodass noch ein Teil davon aus dem Auflauf raussteht, sodass man es danach gut dippen kann.
Mit Käse bestreuen und im Ofen bei 200°C 10-15 Minuten überbacken.