Mousse au chocolat
Zubereitung
Zwei Dosen Kokosmilch in einem Topf erhitzen, vorher aber eine halbe Tasse Flüssigkeit zurückbehalten (um das Stärkemehl anzurühren). Die Kochschokolade vorsichtig unter Rühren in der Kokosmilch schmelzen lassen. Zucker und etwas Vanillezucker (optional) hinzugeben. Wenn es zu köcheln beginnt, Stärkemehl mit der verbliebenen halben Tasse Kokosmilch verrühren und unter die köchelnde Masse ziehen.
Die Mousse in eine Schüssel füllen, eventuell mit Kokosraspeln bestreuen und kalt stellen.
Quellenangaben
Vegan für Profis von Andrea Wittmann
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