Marokkanische Wraps
Zubereitung
Die Salatgurke und die Tomaten in kleine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Alles in ein Sieb geben, abwaschen, mit Salz bestreuen und abtropfen bzw. ziehen lassen.
Danach Minzblätter grob hacken und hinzugeben.
Entweder eingelegte Kichererbsen aus der Dose nehmen oder die Kichererbsen 1 Tag vorher 10 Stunden lang in eine Schüssel Wasser aufweichen und dann in heißem Wasser kochen bis sie weich sind.
Die gekochten Kichererbsen mit dem Stabmixer mixen. Wasser, Zitronensaft, Tahin und Olivenöl hinzugeben und miteinander vermengen.
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Quellenangaben
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