Mäc-Alex
Zubereitung
- Seitanfix, Paniermehl sowie Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Karotten, Knoblauch sowie Zwiebel schälen und mit der Küchenreibe grob reiben. Ebenfalls in die Schüssel geben und untermischen. Wasser, Senf, Sojasoße, Olivenöl und Raucharoma vermischen und unter die restlichen Zutaten mischen.
- 6 Bratlinge daraus formen und in Olivenöl von beiden Seiten knusprig anbraten. Anschließend in eine Auflaufform geben, abdecken und bei 200°C Umluft ca. 30 Minuten backen. Danach nochmals in der Pfanne kurz braten, nach dem Wenden je eine Scheibe Käse darauflegen und schmelzen lassen.
- Für die Burgersoße die Gewürzgurken fein würfeln, mit den restlichen Zutaten mischen und glatt rühren. Knoblauch hinzupressen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Bratlinge eignen sich auch super zum Grillen und können nach dem Schmoren eingefroren werden.
Quellenangaben
"Oberlecker" von Alexander Flohr, GrünerSinn Verlag
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