Linsencurry
Zubereitung
Zubereitung
Kartoffeln waschen, schälen, und würfeln. Zwiebeln schälen und würfeln.
Öl erhitzen, Zwiebeln goldbraun anrösten, Kartoffeln kurz mitbraten, Tomatenmark, Curry und Linsen hinzufügen. Mit Gemüsebrühe und Kokosmilch auffüllen. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen bis die Kartoffeln weich sind. Mit Salz, Pfeffer und Currypulver abschmecken.
Mit Reis servieren.
Quellenangaben
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