Kürbiscremesuppe
Zubereitung
- Zwiebeln hacken und Kürbis in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebeln in Olivenöl glasig dünsten, Kurkuma hinzugeben und nach etwa 1-2 Minuten mit Wasser ablöschen.
- Kürbis und Suppenwürfel hinzugeben und einige Minuten köcheln lassen bis der Kürbis weich ist.
- Suppe mit dem Stabmixer pürieren und Sojacuisine oder Kokosmilch hinzugeben.
- Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Bei Bedarf einen Schuss Kürbiskernöl beim Anrichten in den Suppenteller geben.
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