Kokos-Rosinen-Kekse

1. Magarine und Zucker schaumig rühren. Mehl, Backpulver, Rosinen und Kokosflocken mischen und unter die Zucker-Magarine-Mischung heben.

Sollte der Teig zu trocken sein, einfach einen Schluck Sojamilch dazu geben. Die Rum-Freunde können natürlich auch optional etwas Rum hinzufügen.

Für eine Stunde ab in den Kühlschrank oder auf den Balkon mit dem Teig.

Anschließend den Teig zu einer Rolle formen und ca. 1 cm dicke Scheiben abschneiden oder einfach mit einem TL kleine Häufchen vom Teig nehmen und auf ein Backpapier legen. Ausreichend Platz zwischen den Keksen lassen!

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 10 Min. backen.

Abkühlen lassen und genießen