Kokos-Bites
Zubereitung
- Kokosraspel, Proteinpulver, Rote-Bete-Pulver und Meersalz in eine Schüssel geben und mischen. Soja-Skyr, Ahornsirup, Kokosöl und Stevia-Süße dazugeben und alles mit dem Teigschaber zu einer teigigen Masse verrühren.
- Die Masse in die Mulden einer Silikon-Riegel- oder Eiswürfelform füllen. Alternativ in eine rechteckige Form füllen und später in Riegel schneiden.
- Die Riegel mindestens 30 Minuten ins Gefrierfach oder 60 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- In der Zwischenzeit die Schokolade grob hacken und über dem Wasserbad schmelzen.
- Die Kokoshappen aus der Form lösen bzw. mit einem scharfen Messer in Riegel schneiden.
- Mit der flüssigen Schokolade verzieren und nach Belieben mit weiteren Kokosraspeln oder Kakao-Nibs bestreuen. Die Kokos-Bites im Kühlschrank oder Gefrierfach lagern.
Quellenangaben
Eat Good Vegan Beauty Food: Gesunde Rezepte, die dich strahlen lassen
Autorin: Doris Flury
Rezeptfoto: © Doris Flury
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