Knusprige Zucchetti-Tätschli mit indischem Dip
Zubereitung
Frühlingszwiebeln waschen, fein hacken und in eine Schüssel geben. Knoblauch schälen und dazu pressen. Zucchetti waschen und mit der Röstiraffel dazu reiben. Alle anderen Zutaten bis auf das Olivenöl dazu geben und das Ganze, am besten mit den Händen, gut durchkneten.
In einer Bratpfanne jeweils 3 EL Olivenöl erhitzen und ca. 1-2 EL der Tätschlimasse darin beidseitig goldbraun braten.
Für die Sauce Tomatenpassata mit Salz, Garam Masala und Öl mischen. Wunderbar lassen sich Tomatensugoreste zu diesem Dip verarbeiten. Einfach Sugo mit etwas Garam Masala "verindischen" ;-)
Dazu passt grüner Salat und für die sehr Hungrigen etwas roter Reis.
Quellenangaben
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