Kisir

Zutaten:

250 g Bulgur

Gemüsebrühpulver

4 Tomaten

1 rote Paprika

1 Salatgurke

1 Stange Stangensellerie

10 Oliven

5 EL Öl

Saft einer Zitrone

1 EL Tomatenmark

1 Bund Petersilie

1/2 TL Rosmarin

1/4 TL gemahlener Kreuzkümmel (Cumin)

1 TL Paprikapulve

Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Den Bulgur in doppelter Menge Gemüsebrühe (oder nach Packungsanweisung) ca. 30 Minuten quellen lassen.

Das Öl, den Zitronensaft, das Tomatenmark, den Rosmarin und die Gewürze miteinander mischen und ziehen lassen.

Tomaten, Paprika, Gurke und Stangensellerie würfelig schneiden. Petersilie hacken.

Nun alles miteinander vermischen und genießen.