Karfiol-Tacos mit Avocado
Zubereitung
1. Ofen auf 200°C vorheizen. Zwiebel, roten Paprika und Karfiol in kleine Stücke schneiden. Alles in eine Schüssel gegeben und mit Paparikapulver, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen. Gemüse auf ein Backpapier geben und für 15-20 Minuten backen bis der Karfiol weich wird.
2. Avocado, Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauchzehe, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, Chiliflocken und Wasser 3-5 Minuten mixen bis eine cremige Sauce entstanden ist.
3. In einer Pfanne mit Öl die Tacos erhitzen - für ca. 2 Minuten auf jeder Seite bis sie leicht braun und knusprig werden.
4. Tacos mit Salat, Gemüse und Avocadosauce füllen.
Quellenangaben
Blog eatwithandrea
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