Kaki-Muffins

Name: Kaki-Muffins
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6 Stück
Ingredients: 1 Kaki; 100 g Mehl; 50 g Rosinen; 1 Päckchen Backpulver; 1 Zitrone, unbehandelt; 30 g Sonnenblumenöl

Kuchen

Portionen6Stück
Kochzeit10Min.
Gesamt10Min.

Zubereitung

Kaki waschen, eventuelle Kerne entfernen und mixen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Mischen Sie mit Mehl und Backpulver und reiben Sie die Schale der Zitrone sehr fein.
Sonnenblumenöl, Zitronensaft und die abgeriebene Zitronenschale sowie das Kakipüree und Rosinen hinzufügen und mixen bis eine homogene Konsistenz entsteht.
Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Inzwischen den Teig in 6 gefettete Muffinförmchen geben. Füllen bis Sie bis zu ¾ der Förmchen mit dem Teig und backen Sie diese für 30-40 Minuten.