Grießnockerlsuppe
Zubereitung
Margarine schmelzen, mit aufgeschlagenem Aquafaba, Salz und Muskatnuss vermengen und anschließend den Grieß unterheben bis eine feste Teigmasse entstanden ist. Ggf. eine kleine Prise Kurkuma hinzufügen. Falls der Teig noch zu flüssig ist, etwas mehr Grieß hinzufügen. 30min in den Kühlschrank geben. Mit einem Löffel Nockerl formen und auf niedriger Stufe in Salzwasser 20 Minuten ziehen lassen. In Gemüsebrühe mit frischem Schnittlauch servieren.
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