Grießauflauf mit Kirschen

Das Backrohr auf 180°C vorheizen. Grieß, Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen und zur Seite stellen. Margarine mit Zucker, Vanillezucker und Bittermandelextrakt schaumig rühren. Sauerrahm dazu geben und gut durchrühren. Dann abwechselnd die Mehlmischung und Sojamilch dazugeben und glatt rühren. Anschließend die Kirschen unterheben. Die Masse in eine gefettete und mit Semmelbröseln ausgestreute Form füllen und mit Mandelblättchen bestreuen. Für 60 Minuten backen. Dazu passt Vanillesoße.