Fisolengulasch
Zubereitung
Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in kaltes Wasser legen.
Fisolen und Karotten putzen und in Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in wenig Wasser in einem Topf sautieren bis die Zwiebeln glasig sind. Mit etwas Wasser aufgießen und Kartoffeln zugeben und ca. 10 Minuten weiter köcheln lassen. Dann Fisolen und Karotten zugeben und mit den Tomaten aufgießen. 1 EL Tomatenmark und 1-2 EL Mandelmus zufügen. Mit Paprikapulver und Pfeffer würzen.
Tipp: Dazu passt Naturreis oder Vollkornbrot.
Quellenangaben
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