Fabelhafter Bananenkuchen

Backpapier über den Boden der Springform legen, Form schließen und überstehendes Backpapier einkürzen.

Äpfel waschen, entkernen und grob würfeln. Apfelstücke mit Haferflocken, 2 TL Zimt, Ahornsirup und Kokosöl im Mixer pürieren und den Teig mit einem Löffel in die Springform streichen.

Kuchenboden im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Umluft 5-7 Minuten vorbacken.

Seidentofu, Mandelmus, 1/2 Banane, 1 TL Zimt und 1 EL Ahornsirup im Mixer pürieren und die Seidentofu-Creme auf dem vorgebackenen Kuchenboden verstreichen.

Kuchen mit Bananenscheiben von 2 Bananen belegen, mit 2 TL Dattelsirup beträufeln und mit Zimt bestäuben.

Kuchen anschließend bei 200 Grad Umluft 20-25 Minuten fertig backen. Genieße deinen herrlichen Kuchen beträufelt mit Dattelsirup und gib ein paar geschälte Hanfsamen zum Garnieren darüber.