Eis Törtchen
Zubereitung
- Datteln klein schneiden und mit Cashewnüssen in 100 ml heißem Wasser 2 Stunden einweichen. Gemahlene Vanille dazu geben und gut mixen.
- Die Hälfte der Masse in eine extra Schüssel geben und mit Kakaopulver nochmals durchmixen.
- Kleine Tiefkühlformen mit Wasser auswaschen und den Boden mit der hellen Masse gleichmäßig bedecken. Nun im Tiefkühler 2 Stunden anziehen lassen. Inzwischen Erdbeeren, Himbeeren und Datteln mixen und in einem kleinen Topf aufkochen lassen.
- Agar-Agar mit Wasser mischen und zur Beerensauce in den Topf geben. Mindestens 3 Minuten köcheln lassen. Anschließend abkühlen lassen.
- Beerensauce nochmals mixen und gleichmäßig auf die Formen aufteilen. Weitere 2 Stunden im Tiefkühler anziehen lassen.
- Zum Schluss die dunkle Masse gleichmäßig auf die Formen aufteilen und weitere 2 Stunden in den Tiefkühler stellen.
- Die Eistörtchen können nun auf Teller gestürzt werden. Mit Schokoglasur dekorieren und mit frischen Früchten servieren.
Quellenangaben
„DAS Kinderkochbuch“ von Joachim und Annegret Liebminger, Morawa Lesezirkel
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