Einfacher Schokokuchen

Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Eine Kuchenform (ca. 24 cm

Durchmesser) gut einfetten. Das Mehl, den Zucker, den Vanillezucker, das

Kakaopulver, das Natron und das Salz in einer Schüssel gut vermischen.

Dann in der Mitte eine kleine Mulde formen, und dort hinein den Essig,

das Öl, und das Wasser leeren. Mit einem Löffel (nicht mit dem Handmixer)

die Zutaten vorsichtig verrühren, nur so lange, bis sie vermischt sind.

Den Teig in die Form füllen, und ca. 20 – 30 min backen – ein Zahnstocher,

den man die Mitte hineinsticht, sollte sauber wieder herauskommen.

Den Kuchen in der Form 15 – 20 min auskühlen lassen, dann vorsichtig aus

der Form entfernen.

Schmeckt besonders mit einer Schokoglasur!

Für eine Schokoglasur: 60 Gramm

vegane Schokolade, mit 3 EL Sojamilch

und 1/2 TL veganer Butter geschmolzen,

auf den abgekühlten Kuchen auftragen.

Ergibt mit veganen Gummibärchen und Kerzen

einen wunderschönen Geburtstagskuchen,

nicht nur für Kinder!