Dunkles Biskuit mit Kirschen
Zubereitung
- Den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
- Sojamilch, Vanillemark, Zucker und Kakaopulver in einer großen Schüssel mit einem Schneebesen verrühren.
- Das Dinkelmehl dazugeben und alles klümpchenfrei verquirlen.
- Dann das Backpulver unterheben und den Teig in der leicht geölten Springform verteilen.
- Die Kirschen auf der Kuchenoberflächeverteilen und leicht eindrücken.
- Im vorgeheizten Ofen 25–28 Minuten backen.
- Wenn der Kuchen aus dem Ofen kommt, den Ring lösen.
- Die Schokolade zerbröckeln und auf dem Kuchen verteilen.
- Mit einer großen Schüssel bedecken, ohne dass die Schüssel den Kuchen berührt, und so die Schokolade 5 Minuten in den Kuchen schmelzen lassen.
- Den Kuchen auskühlen lassen, bevor er vom Boden gelöst wird.
Quellenangaben
Rezept: Surdham Göb/Cirus Henn
Fotografie: © Oliver Brachat, AT Verlag / www.at-verlag.ch
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