Couscoussalat
Zubereitung
Kochendes Wasser über Couscous gießen und quellen lassen bis dieser weich ist.
Gemüse fein würfeln. Zwiebeln in Olivenöl rösten, nach kurzer Zeit das restliche Gemüse hinzugeben und kurz gemeinsam anbraten.
Couscous und Gemüse vermengen, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit Kräutern und Basilikumpesto verfeinern.
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