Chili Sin Carne
Zubereitung
- Den Naturtofu in kleine Stücke schneiden und mit der Gabel etwas zerdrücken. Alternativ das Sojagranulat nach Packungsanweisung einweichen und abtropfen.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken. Mais und Bohnen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
- In einem Topf das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch scharf anbraten.
- Währenddessen den Reis nach Packungsanleitung kochen.
- Wenn die Zwiebelstücke glasig werden, Naturtofu oder Sojagranulat dazugeben und mitbraten. Dann mit den passierten Tomaten und der Gemüsebrühe aufgießen und Mais, Bohnen, Paprikapulver und Chilipulver dazugeben. Für etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Geschmack mit Chilipulver nachschärfen.
- Das Chili gemeinsam mit dem Reis servieren und nach Wahl mit einem Löffel Sojajoghurt und Avocadostücken ergänzen.
- Tipp: Chili eignet sich wunderbar, um größere Mengen zu kochen. Es lässt sich problemlos einfrieren oder im Kühlschrank aufbewahren, um es an den darauffolgenden Tagen zu genießen.
Quellenangaben
Vegane Schnupperwoche (Broschüre bestellbar unter info@vegan.at)
Werde Teil der Bewegung
Newsletter
Neuigkeiten rund um pflanzliche Ernährung, köstliche Rezeptideen und aktuelle Eventtipps.
Magazin bestellen
Bestelle gratis und unverbindlich ein Probeexemplar unseres Magazins.
Unterstützen
Werde Unterstützer:in der Veganen Gesellschaft Österreich.
Spenden
Ich möchte helfen! Mit deiner Spende bewirkst du Großes.