Cashewkern Frischkäse
Zubereitung
Die Cashewkerne etwa 20 Minuten in Wasser einweichen.
Dann die Cashewkerne mit dem Zitronensaft und Salz in den Mixer geben und zu einer weißen Creme verarbeiten (falls ein leistungsstarker Mixer zur Verfügung steht, müssen die Kernen vorarb nicht eingeweicht werden).
Dieser natürlich-basische Frischkäse hält sich im Kühlschrank bis zu 5 Tage.
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