Brotlaibchen
Zubereitung
Das Brot in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
Zwiebel schälen, klein schneiden und in einer Bratpfanne glasig werden lassen. Die Rosmarin-Zweige mitdünsten.
Mit Knoblauch und Streuwürze abschmecken und mit einem Schuss Wasser kurz durchziehen lassen.
Die Rosmarinzweige aus der Pfanne nehmen und den ganzen Sud in die Schüssel zum Brot geben.
Alles zusammen mit den Händen zu einem Teig kneten (nach Bedarf Wasser dazu) und mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
Kleine Laibchen formen und in Olivenöl goldbraun braten.
Quellenangaben
Vegane Volksküche
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