Brokkoli-Erdnuss-Pfanne
Zubereitung
Zucker in einer Pfanne ohne Öl karamellisieren lassen. Erdnussbutter, Currypaste, Erdnüsse, Kokosmilch, Mehl, Soja Cuisine und 100 ml Wasser zufüge. 10 Min einköcheln lassen.
Zwiebeln schälen und klein schneiden. Tofu würfeln. Zwiebeln in Öl goldbraun anbraten. Tofu zufügen und knusprig braten. Brokkoli in Röschen schneiden und zufügen. Mit Gemüsebrühe ablöschen und 5 Min dünsten. Mit Sojasauce abschmecken. Erdnusssauce untermischen.
Mit Reis servieren.
Quellenangaben
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