Bounty Torte

Aye, Maities! Wenn eure Piraten-Crew

nicht meutern soll, dann backt diese

köstliche Kokos-Schoko Torte.

Arrrghhh!

Kuchen lassen sich entweder mit einem

langen Messer oder einem Tortenschneider

(aus dem gut sortierten

Supermarkt) in zwei Hälften schneiden.

Nur Mut, kleine Patzer lassen

sich mit Creme ausbessern!

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Für den Kuchen: Den Ofen auf 1 80 Grad Celsius vorheizen.

Eine Kuchenform (24 cm Durchmesser) gut einölen. Das Mehl,

den Zucker, den Vanillezucker, das Kakaopulver, das Natron und

das Salz in einer Schüssel gut vermischen. Dann in der Mitte

eine kleine Mulde formen, und dort hinein den Essig, das Öl, und

das Wasser geben. Mit einem Löffel (nicht mit dem Handmixer)

die Zutaten vorsichtig verrühren, nur so lange, bis sie vermischt

sind. Den Teig in die Form füllen, und ca. 20 – 30 min

backen – ein Zahnstocher, den man die Mitte hineinsticht,

sollte sauber wieder herauskommen. Den Kuchen in der

Springform dann ca. 15 – 20 min auskühlen lassen.

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Für die Creme: 200 ml der Kokosmilch mit der Agartine aufkochen

und 2 Minuten köcheln lassen. Dann diese Mischung

in einer Schüssel verrühren mit der restlichen Kokosmilch,

dem abgetropften Soja-Joghurt, den Kokosraspeln und dem

Staubzucker (einfach mal kosten, ob die Creme schon süß

genug ist, ansonsten mehr Staubzucker hinein! ). In den

Kühlschrank stellen, und am besten über Nacht kalt werden

lassen (die Agartine macht ihre Arbeit erst so richtig wenn

sie kaltgestellt ist). Am nächsten Tag: Die Schokolade klein

hacken. Ein Drittel der Creme in eine extra Schüssel geben

und die Schokolade unterheben.

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Zusammensetzen: Den Kuchen mit einem Messer oder

Tortenschneider vorsichtig waagrecht in zwei Hälften

schneiden, die obere Hälfte abheben. Die untere Hälfte

mit Marmelade einstreichen. Dann die Creme mit den

Schokostückchen auftragen. Den oberen Teil des Kuchens

darauf setzen, auch mit Marmelade bestreichen, und mit

der restlichen Creme überziehen, auch an den Seiten.

Mit den Schokoraspeln bestreuen und noch ein paar

Stunden kalt stellen.